Диета при псориазеПо статистике примерно 4% населения земли болеют псориазом. Псориаз — это неинфекционное хроническое заболевание, которое поражает преимущественно кожные покровы. Пока не создали препаратов, которые могут полностью излечить это заболевание, однако при должном лечении будут мало ощутимы проявления болезни. Диета при псориазе тоже относится к такому лечению.

Виды диет при псориазе

С псориазом поможет бороться специальная диета. При выборе питания при псориазе, важно учитывать особенности организма, наличие аллергии на определенные продукты. Во многом именно от питания будет зависеть выраженность симптомов болезни, а также степень ее тяжести. При верном подборе продуктов будет более успешным лечение псориаза. Диета при псориазе даст более быстрые положительные результаты.

При этом кожном заболевании можно выделить две главные диеты: диета по Пегано и вариант Огневой. Какой из них выбрать — каждый решает сам для себя, исходя из своих личных предпочтений и особенностей организма.

Вариант по Пегано

Врач Джон Пегано разработал диету, главным принципом которой является снижение кислотности крови, за счет этого выработка аутоиммунных тел уменьшается. Он уделял большое внимание нормализации работы кишечника, чтобы организм больного своевременно избавлялся от отходов.

Диета по ПеганоРацион на 80% состоит из щелочеобразующих продуктов — это овощи и фрукты. Остальные 20% — это кислотообразующие продукты, к которым относится мясо, рыба, семечки, злаковые. Питание происходит небольшими порциями шесть раз за день. Требуется выпивать много чистой воды — не меньше 1,7 литра. В случае запоров рекомендуется принимать мягкие слабительные средства.

Конечно, диета при обострении псориаза подразумевает отказ от определенных продуктов. Итак, что нельзя есть при псориазе:

  • колбасные и копченые изделия;
  • хлебобулочные изделия;
  • продукты, в которых присутствуют искусственные добавки;
  • газированные и спиртные напитки;
  • красное мясо и мясные субпродукты;
  • мед и сахар;
  • цитрусовые, овощи семейства пасленовых;
  • рис;
  • блюда жареные и жирные.

Если в списке присутствует много любимых продуктов, то расстраиваться не стоит. Разрешенных продуктов немало:

  • свежие соки и фрукты;
  • листовые овощи;
  • хлеб (мука должна быть грубого помола);
  • нежирная молочная продукция;
  • семена льна, тыквы, подсолнечника;
  • растительное масло;
  • кролик, птица, рыба;
  • орешки миндальные.
Читайте также:  Соевые бобы и росток сои: в чём польза и как приготовить

Методика Огневой

В основе этой методики лежит запрет на применение гормональных препаратов. Также требуется следить за работой пищеварительной системой, лечиться ваннами и травяными настоями и, конечно, придерживаться специальной диеты.

Методика ОгневойПри обострении заболевания требуется на первое готовить супы (обязательно на овощном бульоне). Кашу или тушеные овощи можно употребить на второе. К овощам можно приготовить диетическую котлетку на пару. Разрешено употреблять блюда из нежирной рыбки, готовить ее можно на пару или просто варить. За день надо выпивать два литра воды, допускается пить компоты из светлых фруктов и сухофруктов. При такой болезни свое меню нужно составлять из следующих продуктов:

  • овощи (брокколи и цветная капуста, свекла, листовой салат, пастернак, огурцы, морковка, шпинат, стручковая фасоль, сельдерей, кабачки);
  • фрукты (манго, абрикосы, папайя, инжир, персики, ананас, арбуз, нектарины, виноград, облепиха), при этом из фруктов можно готовить салаты и запеканки, когда в свежем виде они наскучат;
  • свежевыжатые соки;
  • злаковые (пшено, овес, дикий рис, кукуруза, перловка, гречневая крупа);
  • семена льна, тыквы, кунжута, подсолнечника;
  • мясо (индейка, курица, кролик, баранина нежирная);
  • морская рыба;
  • нежирная молочная продукция (твердый сыр, кефир, творог, йогурт);
  • отварные яйца (не более четырех штук за неделю);
  • растительное масло (две ложки в сутки);
  • травяной чай, вода, компоты.

Если на какой-либо из перечисленных продуктов возникла аллергическая реакция, то от его употребления надо незамедлительно отказаться.

По сути, у Огневой список запрещенных продуктов при псориазе мало чем отличается от списка Пегано. Но все же некоторые изменения есть:

  • фрукты и овощи красного цвета (вишня, клубника, помидоры, красный перец, красная смородина);
  • Методика Огневой: описаниеовощи с повышенным содержанием фитонцидов (чеснок, лук, хрен);
  • цитрусовые (мандарины, апельсины, грейпфруты, лимоны);
  • шоколад и продукция с какао;
  • жирные сорта рыбы;
  • жирная баранина и свинина;
  • сливки, сливочное масло;
  • сахар, мед;
  • алкогольные напитки, чай, кофе.

Употребление соли тоже нужно ограничить до трех граммов в сутки. К минимуму требуется свести в рационе сладкую, острую, кислую, жирную пищу. А также не рекомендуется увлекаться картофельными блюдами и сдобной выпечкой.

Употребление запрещенных продуктов для многих может привести к развитию обострения болезни, но у кого-то никаких реакций не следует. Это у каждого индивидуально, но лучше следовать ограничениям, чтобы избежать рецидивов.

Читайте также:  Какие бывают разновидности выпечки

Стоит выбирать блюда, приготовленные на пару или в духовке. Продукты можно и просто варить, но не жарить.

Меню на неделю по Пегано

Чтобы было легче понять, что ожидать от диеты по методики Пегано, стоит рассмотреть примерное меню на целую неделю. Конечно, продукты можно заменять, но все они должны быть строго из разрешенного списка, который был представлен выше.

  1. Понедельник. Утро начинают с гречневой кашей, которую заправляют растительным маслом. Выпивают травяной чай. На обед будет тушеная курица с брокколи, сбрызнутая оливковым маслом. На ужин можно запечь яблоко с творогом по вышеописанному рецепту.
  2. Вторник. Утро начинают с запеченной рыбки и с салата из свежих овощей. Выпивают компот из сухофруктов. На обед варят куриный суп-пюре или едят отварной куриное мясо. Выпивают ромашковый чай. На ужин можно приготовить овощное рагу и курагу с творогом.
  3. Пшеничная кашаСреда. На завтрак буде пшенная каша (готовится с фруктами на воде). Выпивают травяной чай. На обед можно сделать капустняк и морковный салатик с нежирной сметаной. Ужин скромный: компот и йогурт с фруктами.
  4. Четверг. На завтрак винегрет без добавления картошки, фруктовый кисель. На обед гречневый суп с отварной индейкой на пару, чай снова травяной. На ужин каша овсяная с миндальными орехами, компот.
  5. Пятница. На завтрак можно отварить яйцо всмятку, сделать салатик из огурца и капусты, скушать бутерброд с сыром. На обед варят уху или запекают овощи. Овощное рагу с нежирным творогом на ужин.
  6. Суббота. День начинается с овсяной каши (по-прежнему на воде), и фруктового морса. На обед готовится нежирный борщ без картошки и помидоров или же можно сделать паровые котлетки. На ужин ромашковый чай с отварной курицей без шкурки.
  7. Воскресенье. Снова гречневая каша с овощами на завтрак, а также компот. На обед суп-пюре из овощей или рыбка на пару. На ужин можно запечь овощи с тофу, скушать нежирный творог, добавив в него фрукты.

Меню вполне разнообразное и вкусное. Даже с ограничениями можно питаться так, чтобы не заметить этих самых ограничений в рационе.

Лечение методом голодания

Голодание — это один из методов лечения болезни. Мнения врачей тут расходятся, так как такой метод подойдет далеко не каждому. Сторонники метода с голоданием выделяют следующие положительные стороны:

  • в организме ускоряются обменные процессы, вредные вещества выводятся быстрее;
  • в организм не поступает вредных веществ вместе с пищей;
  • больные клетки останавливают свой рост, так как не получают питания;
  • уходят лишние килограммы.
Читайте также:  Польза и вред от употребления безалкогольного пива

Но негативных сторон лечебного голодания тоже много. К ним можно отнести нехватку полезных веществ, которые необходимы для питания и роста здоровых клеток. При этом больной испытывает нервозность, психологический дискомфорт. Могут появиться головокружения от голода. Кроме того, изо рта будет исходить неприятны запах.

Поэтому прибегать к лечебному голоданию можно только после того, как получена консультация у врача. Если имеются проблемы с пищеварительной системой, то голодание запрещено.

Рецепты блюд при заболевании

Главная часть блюд состоит из разрешенных овощей, которые нужно варить, готовить на пару, запекать. До 30% дневного меню будут составлять злаковые каши в паре с рыбой и мясом.

Стоит рассмотреть несколько рецептов, которые помогут разнообразить меню без вреда для здоровья:

  1. Овощной супОвощной суп. Нужно взять 100 г цветной капусты и по одной морковки, кабачку, пастернака, порезать все кубиками и опустить в литр кипящего куриного бульона. Добавить две столовые ложки кукурузных зерен и варить семь минут на тихом огне. Соли можно добавить совсем немного.
  2. Запеченная брокколи с сыром тофу. Сначала на сухой сковородке обжаривают ложку семян кунжута. Потом 300 г брокколи бланшируют в кипятке пару минут, перекладывают в огнеупорную форму, посыпают сверху кунжутом и тертым сыром тофу (достаточно 100 г). Запекают при 180 градусах пятнадцать минут.
  3. Запеченные творожные яблоки. Из трех яблок вырезают сердцевину. Три штуки кураги запаривают кипятком, мелко нарезают. Смешивают курагу с 100 г нежирного творога и фаршируют этой начинкой яблоки. Запекают при температуре в 180 градусов десять минут.

С такими блюдами меню не будет скучным, и лечение заболевания будет проходить без особых ограничений во вкусностях.

С правильным питанием вполне реально побороть явные признаки псориаза. Главное, набраться терпения, отказаться от запрещенных продуктов и больше стараться к ним не возвращаться. Это будет полезно не только при таком заболевании, но и для общего здоровья.