Вкусное блюдо из грибовЕсть много классических рецептов приготовления разнообразных блюд, которые даже гурманами оцениваются по достоинству. Одним из таких сочетаний является запечённый картофель с грибами. В состав этого блюда могут входить и другие ингредиенты, которые полностью поменяют его вкус.

Как правильно приготовить блюдо

Это блюдо к разряду диетических отнести довольно сложно. Но иногда можно побаловать себя и своих родных картофелем в духовке в рукаве для запекания, добавив к нему различные овощи: баклажаны, помидоры, кабачки и прочие. Способов приготовления грибочков с картофелем в духовке существует множество. Но абсолютно все получаются аппетитными и сытными. Грибы тоже могут быть различных сортов. Оптимальным вариантом является использование шампиньонов в замороженном или свежем виде.

Способ запечь картошку с грибамиВажным этапом, для того чтобы запечь картошку в рукаве для запекания, является правильная подготовка ингредиентов. Их берут в том количестве, которое указано в рецепте. Сорт картофеля может быть любым. Не играет роли свежесть и размер клубней. В любом случае для начала картофель освобождается от кожуры, хорошо моется под проточной водой, а после этого режется так, как желает хозяйка.

Следующими готовятся грибочки. Если вы не желаете использовать свежие, или их попросту нет, то можно использовать консервированные. Чтобы полученное блюдо было более сытное, грибы стоит обжарить до момента полного испарения влаги. Заправкой служит сметана или майонез. В большинстве случаев готовое блюдо посыпается тёртым сыром.

Картофель с грибами в сметане

Картофель с грибами в сметане, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и сытными. Это блюдо подойдёт даже для праздничного стола. Благодаря сметане у картофеля получается неповторимый вкус, а из-за грибочков — неотразимый аромат. Именно из-за сочетания таких ингредиентов ценится блюдо. Для приготовления такого картофеля вам понадобится:

  • Как правильно запекать картошкуКартофель — 10 штук.
  • Шампиньоны — 800 г.
  • Морковь — 4 штуки.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Сметана — 1 кг.
  • Соль и специи — по вкусу.

Стадии приготовления:

  1. Картошка запеченная с грибамиВымойте и очистите картофель от кожуры.
  2. Вымойте морковь и очистите её.
  3. Нарежьте кружочками овощи и натрите их солью и специями.
  4. Грибочки вымойте и порежьте небольшими кусочками. Можно обжарить их на масле.
  5. Добавьте сметану к грибам и перемешайте.
  6. Смажьте форму для запекания и выложите в неё третью часть картофельно-морковной смеси. Полейте сметанно-грибным соусом.
  7. Сверху выложите оставшийся картофель и кусочки сливочного масла.
  8. Поставьте форму с ингредиентами в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Время запекания составляет приблизительно 60 минут.

Рецепт с мясом в пакете для запекания

Если вы не знаете, что приготовить к приходу гостей, то воспользуйтесь этим рецептом. Мясо можно взять любого сорта: курицу, свинину, говядину. Если вы будете использовать мясо курицы, то блюдо получится очень нежным. Для того чтобы запечь картофель в пакете для запекания по этому рецепту, вам потребуются такие компоненты:

  • Грибное блюдоКартофель — 5 штук.
  • Мясо — 300 г.
  • Шампиньоны — 6 штук крупного размера.
  • Масло растительное — 5 ложек столовых.
  • Сливки 20% — 100 г.
  • Соль и молотый перец — по вкусу.
Читайте также:  Какое растительное масло наиболее полезное для организма

Способ приготовления заключается в следующих этапах:

  1. Диетические блюда с грибамиВымыть мясо, слегка его отбить и посыпать специями.
  2. Включите духовку и разогрейте её до 190 градусов.
  3. Прогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на нём мясо до готовности, переложите его в тарелку и прикройте крышкой.
  4. Картофель очистите, помойте и порежьте средними кружочками. Обжарьте на масле до образования румяной корочки.
  5. Промойте грибочки и мелко их нарежьте. Обжарьте их до полуготовности на масле. Можно к ним добавить немного лука.
  6. Грибы после обжарки полейте сливками и потомите несколько минут, пока сливки не загустеют. Посолите и поперчите.
  7. Поместите все подготовленные обжаренные ингредиенты в пакет для запекания и хорошо закрепите пакет с двух сторон зажимами.
  8. Положите его на противень и отправьте в разогретую духовку на 40 минут.

Курица с картофелем и грибами

Сливки в этом рецепте можно заменить сметаной. Майонез для этого не подойдёт. Для приготовления блюда по такому рецепту вам необходимо запастись такими ингредиентами:

  • Как запечь картошкуКартофель — 6 штук.
  • Мясо курицы — 500 г.
  • Сыр — 70 г.
  • Репчатый лук — 1 головка крупного размера.
  • Масло растительное — немного для обжарки и смазывания формы.
  • Сливки — ¼ стакана.
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Как запечь овощи с грибамиНа крупной тёрке измельчите сыр и оставьте его в стороне.
  2. Почистите лук от шелухи, грибы промойте. Порежьте эти компоненты небольшими кусочками и не раскалённой сковороде обжарьте до образования золотистой корочки.
  3. За пару минут до окончания приготовления добавьте к ним сыр и хорошо перемешайте.
  4. Включите духовой шкаф и прогрейте его до 200 градусов.
  5. Очистите картофель, хорошо помойте и порежьте на кружочки.
  6. Порежьте филе на порции, отбейте их.
  7. На несколько кусочков фольги положите мясо, картофель и полейте грибным соусом.
  8. Плотно заверните.
  9. Блюдо поместите в духовой шкаф на 35 минут, а после откройте фольгу и запекайте ещё примерно 10 минут.

Рецепт картошки с сыром

Картошка, приготовленная по этому рецепту, получается под аппетитной корочкой из сыра. Чтобы она приготовилась, вам потребуется всего 50 минут. Для его приготовления вам нужны такие продукты:

  • Рецепт приготовления картошкиГрибы — 600 г.
  • Майонез — 5 ложек столовых.
  • Картофель — 1,2 кг.
  • Сыр твёрдый — 225 г.
  • Лук репчатый — 2 штуки.
  • Масло растительное — 6 ложек столовых.
  • Приправы и соль поваренная по вкусу.

Приготовление состоит из таких этапов:

  1. Способы запекания овощейОчистите и вымойте картофель. Порежьте его небольшими кружочками и выложите в форму для запекания.
  2. Лук очистите от шелухи, вымойте, порежьте полукольцами и выложите сверху на картофель.
  3. Разогрейте духовой шкаф до температуры 190 градусов.
  4. Вымойте грибочки и нашинкуйте их тонкими пластинками. Выложите поверх лука.
  5. Посолите, приправьте, взбрызните растительным маслом и хорошо перемешайте.
  6. Сверху залейте майонезом и присыпьте сыром.
  7. Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в духовой шкаф на 40 минут для запекания.
Читайте также:  Жульен с грибами: рецепт запеченного блюда с шампиньонами и сыром

Запеченный картофель по-французски

Это блюдо имеет оригинальный вкус. Готовить его можно в микроволновой печи или духовом шкафу.

Вам нужны такие компоненты:

  • Вкусный ужинКартошка — 500 г.
  • Шампиньоны — 300 г.
  • Сыр твёрдый — 200 г.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Яблоко зелёное — 1 штука.
  • Мускатный орех, соль — по вкусу.
  • Майонез, масло растительное.

Стадии приготовления:

  1. Способы запекания овощного блюдаОчистите картофель и хорошо его помойте. Посолите и добавьте мускатный орех. Хорошо размешайте.
  2. Грибы хорошо вымойте, немного обсушите и порежьте пластинками.
  3. Яблоко помойте, очистите, удалите сердцевину и порежьте его тонкими пластинками.
  4. Картофель смешайте с грибами и яблоками. Добавьте 2 ложки столовые майонеза и чеснок, предварительно пропущенный через чеснокодавилку.
  5. Форму смажьте маслом, выложите на неё подготовленные ингредиенты и поставьте в духовой шкаф на 20 минут.
  6. По истечении этого времени достаньте форму из духового шкафа и смажьте блюдо майонезом (много не нужно), присыпьте сыром и поставьте форму с заготовкой обратно в духовку. Сверху должна появиться сырная румяная корочка.

Рецепт с грибами и помидорами

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочное. Но это только в том случае, если правильно выбрать томаты. Они должны быть твёрдыми, но спелыми.

Продукты, необходимые для приготовления:

  • Как вкусно приготовить грибное блюдоГрибы — 800 г.
  • Картофель — 1400 г.
  • Помидоры среднего размера — 8 штук.
  • Майонез — 300 г.
  • Лук репчатый — 4 штуки.
  • Сыр твёрдых сортов — 400 г.
  • Соль поваренная и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рецепт простого грибного блюдаГрибы промойте и порежьте их пластинками. Немного обжарьте на сковороде.
  2. Картошку очистите от кожуры, помойте, порежьте на небольшие кусочки и выложите на лист для запекания. Присыпьте приправами и солью.
  3. Лук очистите от шелухи и порежьте его полукольцами.
  4. Выложите репчатый лук поверх картошки.
  5. Поверх лука выложите обжаренные грибы.
  6. Вымойте и аккуратно порежьте помидоры кольцами, толщина которых не должна превышать 0,5 сантиметра.
  7. Выложите помидоры сверху грибов одним слоем.
  8. Все овощи полейте майонезом, смешанным с чесноком (по желанию).
  9. Сверху посыпьте сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Зразы картофельные с грибами

Это очень вкусное блюдо. Для его приготовления вам понадобятся такие продукты:

  • Лесные грибы — 200 г.
  • Картошка, отваренная в мундире — 1 кг.
  • Лук репчатый и морковь — по 1 штуке.
  • Чеснок — 1 зубчик крупного размера.
  • Зелень, соль и перец молотый — по вкусу.
  • Растительное масло — 2 ложки столовые.

Приготовление состоит из таких стадий:

  1. Праздничное блюдоПочистите овощи и тщательно их промойте.
  2. На крупной тёрке потрите морковь, порежьте лук репчатый и грибы небольшими кусочками. Всё это обжарьте на сковороде с применением растительного масла.
  3. Посолите начинку по вкусу.
  4. Очистите картофель и прокрутите его вместе с чесноком через мясорубку. Добавьте к нему мелко нашинкованную зелень и соль. Всё хорошо перемешайте до однородности.
  5. Сформируйте лепёшку из частей картофеля. Это очень удобно делать на коврике из силикона.
  6. Часть грибной начинки выложите по центру лепёшки.
  7. После этого сделайте из картофельной массы форму котлет (сформируйте зразы).
  8. Сформированные зразы выложите на противень, застланный пергаментной бумагой, а после противень поместите на 15 минут в духовой шкаф, температура которого примерно 200 градусов.
  9. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.
Читайте также:  Названия несъедобных грибов с картинками

Готовить зразы можно не только с грибной начинкой, но и другой овощной или даже мясной. Готовить их можно не только в духовке, но и на сковороде или на пару. Не нужно передерживать, иначе они расползутся и не будут держать форму.

Фаршированная грибами картошка

Это блюдо очень питательное. К тому же оно хорошо разнообразит ваш стол.

Для его приготовления вам понадобятся такие продукты:

  • Нашинкованная картошкаШампиньоны — 500 г.
  • Картошка среднего размера — 9 штук.
  • Лук репчатый — 1 крупная головка.
  • Масло растительное — по необходимости.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Чеснок — 2 средних зубочка.
  • Чёрный молотый перец и прочие приправы — на ваше усмотрение.
  • Петрушка (зелень) — 1 пучок.
  • Пшеничная мука — 3 щепотки.
  • Сливки или сметана — 250 г.
  • Сыр — 150 г.

Как приготовить блюдо:

  1. Как правильно готовить блюдаФорму для запекания необходимо смазать растительным маслом и слегка присыпать солью.
  2. Картофель вымойте и просушите. Смажьте его растительным маслом и тоже притрусите солью.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в неё противень с картошкой. Запекайте на протяжении 50 минут, пока она не станет мягкой.
  4. Пока запекается картофель, приготовьте начинку. Для этого вам потребуется очистить лук от кожуры и мелко его порезать. Обжарьте его на сковороде до появления золотистой корочки.
  5. Вымойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками.
  6. Когда лук станет румяным, добавьте к нему нашинкованные грибы.
  7. Периодически перемешивая смесь, прожарьте её ещё на протяжении 10 минут. Жидкость, которая выступит с грибов, должна практически полностью выпариться.
  8. Добавьте по истечении времени 3 щепотки муки и измельчённый чеснок (по желанию). При постоянном перемешивании жарьте смесь на протяжении 1 минуты.
  9. Когда выйдет это время, добавьте сметану или сливки и хорошо размешайте.
  10. Когда закипит смесь, добавьте по вкусу все приправы, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
  11. Выключите газ и добавьте зелень.
  12. Остудите запечённый картофель и по горизонтали срежьте ¼ часть. Выберите мякоть.
  13. Мякоть можно добавить к начинке.
  14. В полученные лодочки поместите начинку. Присыпьте сыром.
  15. Положите заготовки на лист и на 15 минут поставьте в духовку (200 градусов).

Приятного аппетита!