Картофель жареный с грибами Картофель появился в России в начале 18-го века благодаря Петру I. Со временем блюда из картошки полюбились и отлично прижились на русских столах. Благодаря развитию интернета хозяйкам стали известны различные варианты приготовления картошки. Кухни большинства стран изобилуют всевозможными вариантами его приготовления, и все же любимым русским блюдом до сих пор остается картофель жареный с грибами и луком.

Способы приготовления блюда

Простой рецепт вкусного горячего блюда

Картошку с грибами и луком можно приготовить по-разному:

  • Потушить;
  • Запечь в духовке;
  • Пожарить;
  • Приготовить в мультиварке.

Ниже приведены самые распространенные и легкие в исполнении блюда.

Классический рецепт

Пожарить картошку с грибами и луком можно следующим образом:

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,8 кг;
  • Шампиньоны (замороженные либо свежие) — 350 г;
  • Масло сливочное и растительное;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Специи (по вкусу);
  • Соль 1,5 ч. л.

Приготовление:

  1. Грибы порезать пластинками.
  2. Лук очистить и нашинковать.
  3. Картошку нарезать брусочками или кубиками — на ваше усмотрение.
  4. В сковороду налить масло растительное и добавить часть сливочного, дать нагреться и поджарить грибы в течение 7−10 минут.
  5. В отдельной глубокой сковороде подрумянить лук (5 минут), вынуть его и на время оставить в тарелке.
  6. В этой же сковороде соединить остатки сливочного и растительного масла, выложить в него нарезанный картофель. Блюдо необходимо готовить на сильном огне, не накрывая крышкой! Первый раз перемешать содержимое сковороды через 5 минут, после — каждые 3 минуты. Готовить картошку 10−12 минут.
  7. Мелко порезать свежую зелень.
  8. Через 15 минут от начала приготовления картошки смешать ее с остальными ингредиентами, поджаривать еще 5 минут.
  9. Снять сковороду с плиты, накрыть крышкой. Поверх крышки положить плотное полотенце и оставить томиться некоторое время.
  10. Выложить картофель на тарелки и посыпать свежей порезанной зеленью.
Читайте также:  Пирожки с грибами и картошкой в духовке и на сковороде

Этот рецепт жареной картошки с грибами и луком является классическим и может дополняться различными ингредиентами на усмотрение хозяйки.

Картофель тушеный с грибами и луком

Картофель с маринованными грибами

Ингредиенты:

  • Клубни картофеля — 8 шт.;
  • Шампиньоны — 350−400 г;
  • Крупная луковица — 2 шт.;
  • Растительное масло;
  • Нежирные сливки — 150 мл.

Приготовление:

  1. Грибы нарезать ломтиками.
  2. Лук очистить от шелухи и нашинковать.
  3. Картошку нарезать на равные части.
  4. В глубокий казан налить масло, через пару минут выложить лук. Обжаривать его до румяного цвета в течение 5 минут.
  5. К луку добавить ломтики грибов и половину сливок, готовить их на умеренном огне 10 минут.
  6. Выложить в казан с грибами нарезанный картофель, добавить оставшуюся часть сливок. Посолить, использовать специи по желанию. Перемешать, тушить на слабом огне около 25 минут, крышку закрыть.
  7. Перед подачей на стол картошку посыпать свежим укропом.
Читайте также:  Как готовить жульен с курицей в корзинках из слоеного теста

Запекание в духовке

Не менее вкусным и сытным получается картофель, если запечь его в духовке с добавлением грибов и лука. Для многих это с детства любимое блюдо.

Ингредиенты:

  • Картошка — 1 кг;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Сыр — 200 г;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль, пряности.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить и нашинковать.
  2. Грибы помыть и нарезать.
  3. Чеснок потереть на мелкой терке.
  4. В сковороду налить подсолнечное масло, положить на нее лук и остальные ингредиенты (кроме сыра), поджаривать 5 минут.
  5. Очищенный картофель тонко нарезать, приправить специями и солью.
  6. Духовой шкаф нагреть до 200 градусов.
  7. По поверхности противня распределить растительное масло, уложить равномерным слоем кружки картофеля. На картофель сверху поместить лук и грибы.
  8. Поставить противень в духовку минут на 40−45, чтобы картофель стал мягким.
  9. Сыр потереть на терке, зелень помыть, нарезать.
  10. Вынуть противень из духовки, картофель посыпать сыром, перемешанным с зеленью, убрать обратно минут на 10−15.
  11. Выключить духовку, оставить картошку томиться еще 15 минут.

Рецепт с грибами и сливками в мультиварке

В связи с тем, что жизнь современного человека протекает в большом дефиците времени, инженеры придумывают различные способы роботизации многих повседневных процессов. Не стало исключением и приготовление еды: на помощь хозяйкам пришли мультиварки, способные без участия человека самостоятельно заниматься приготовлением пищи после выставления определенной программы на панели управления устройством.

Читайте также:  Как вкусно приготовить полезную диетическую еду

Ингредиенты:

  • Молодой картофель — 1 кг;
  • Грибы — 500 г;
  • Лук репчатый — 2−3 шт.;
  • Сливки — 10% 200 мл;
  • Подсолнечное масло — 40 мл;
  • Соль, пряности по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Грибы помыть, нарезать любым привычным способом.
  2. Лук очистить от шелухи, нарезать как можно мельче.
  3. Картофель очистить, нарезать брусочками или любым другим способом.
  4. На программе «жарка» обжаривать в подсолнечном масле лук минут 8−10. Добавить грибы и продолжать жарку еще 5 минут. Посолить по вкусу.
  5. Грибы и лук смешать с картошкой, поджаривать 5 минут на том же режиме. Добавить специи («Для картофеля», хмели-сунели или любую другую) и еще немного соли.
  6. В чашу мультиварки вылить сливки, установить режим «тушение» и готовить картофель в течение 40 минут. После чего блюдо готово.

Доступность картофеля и легкость в приготовлении позволяют готовить его достаточно часто. Полет фантазии легко обеспечит такие варианты блюд, которые никогда не смогут надоесть. Пробуйте, экспериментируйте и удивляй близких.