Салат с курицей и грибамиЗакуски, приготовленные из куриного мяса и грибов, не только сытные и вкусные, но ещё и полезные. У этих компонентов идеальное сочетание, которое придаёт блюду нежный вкус и аппетитный аромат. А ещё этот салат могут есть люди, находящиеся на диете, так как и курица, и грибы относятся к продуктам диетическим.

Варианты приготовления салатов

Эта закуска подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного. Приготовить её довольно просто. Это блюдо имеет изысканный и неповторимый вкус благодаря применению грибов. Их можно использовать в различных видах: сыром, маринованном, отварном и даже жареном.

Как правило, курица берётся отварная. Но существуют и рецепты с использованием куриного жареного или копчёного мяса. Салаты заправляют майонезным соусом или майонезом. А некоторые умельцы умудряются заправить салат соусом из оливкового масла и натурального йогурта.

Рецепт грибного салата с ананасами и курицей

Приготовление салатовЭта пикантная закуска подходит для праздничного стола, так как общая стоимость довольно высокая. Классический рецепт салата с ананасами, грибами и курицей можно разнообразить чесноком, орешками и твёрдым сыром.

Можно применять различные виды грибов: маринованные, жареные шампиньоны, вешенки или опята. Для более ароматного салата подойдёт куриное копчёное мясо.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата с маринованными шампиньонами и курицей:

  • Пошаговое руководство Сыр твёрдый — 200 г.
  • Кедровые орешки — 50 г.
  • Ананасы консервированные — 0,5 банки.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Копчёная куриная грудка — 200 г.
  • Шампиньоны консервированные — 150 г.
  • Майонез.
  • Зелень.

Этапы приготовления:

  1. Как сделать салатТонкими слайсами порежьте куриную грудку.
  2. Жидкость из ананасов слейте, а фрукты порежьте небольшими кубиками.
  3. Твёрдый сыр нужно порезать такими же кубиками, как и ананасовые дольки.
  4. Грибы измельчить и высыпать к остальным компонентам салата.
  5. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
  6. Подсолите салат и добавьте майонез.
  7. Всё хорошо перемешайте.
  8. Красиво оформите салат и присыпьте его зеленью или кедровыми орешками.

Курица с маринованными огурцами

Этот вкусный салат обязательно понравится всем гостям, так как у него приятный насыщенный вкус, а также аппетитный аромат. Но вся проблема в том, что он питательный и калорийный. Много съесть не получится. Салат с курицей, солёными огурцами и грибами готовится довольно просто и быстро. Вот только компоненты стоит приготовить заранее: яйца отварите, а шампиньоны с луком пожарьте.

Для салата вам потребуются такие компоненты:

  • Какой салат приготовитьЯйца отварные — 2 штуки.
  • Огурцы консервированные — 2 штуки.
  • Жареные шампиньоны — 200 г.
  • Кукуруза консервированная — 5 ложек столовых.
  • Крупная морковь — 1 штука.
  • Окорок куриный — 300 г.
  • Масло для обжарки овощей.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Репчатый лук — 1 головка.
  • Зелень.
  • Специи.
  • Майонез.
Читайте также:  Правильная диета при бронхиальной астме для взрослых и детей

Этапы приготовления:

  1. Как подготовить ингредиенты салатаОкорочек отварите, отделите мясо от кости и измельчите.
  2. Порежьте шампиньоны небольшими кусочками.
  3. Потрите морковь на крупной, а лучше на корейской тёрке.
  4. Лук очистите и порежьте небольшими кусочками.
  5. Огурцы порежьте на мелкие кубики.
  6. Жидкость из банки с кукурузой следует слить.
  7. Яйца отварные потрите на тёрке.
  8. Лук обжарьте на раскалённой сковороде с маслом. Когда он станет прозрачным, отправьте его в салатник.
  9. Морковную стружку стоит обжаривать на том же масле, что и лук.
  10. Когда морковь будет готова, поместите её в салатник, а на освободившейся сковороде обжарьте грибочки. Жарить их стоит на среднем огне на протяжении 7 минут.
  11. Порубите мелко зелень и пропустите чеснок через пресс.
  12. Салат слоёный. Каждый слой смазывается майонезом и приправляется. Последовательность должна быть таковой: ½ часть мяса курицы, чеснок, зелень, ½ часть огурцов и грибов, чеснок, зелень, жареные лук с морковью, зелень и чеснок, остальные огурцы, курица, грибы, чеснок и зелень, кукуруза и яйца.
  13. Салат сверху смажьте майонезом и украсьте грибами с зеленью.

Слоёный салат с грибами и курицей

Этот салат очень вкусный и сытный, прост в приготовлении. Хранить можно на протяжении 4 суток в холодильнике. Грибы можно брать различные: жареные, отварные или маринованные. Но жаренные с остальными ингредиентами будут сочетаться лучше остальных. Для приготовления вам понадобится:

  • Как сделать слоенный салатЯйца варёные — 2 штуки.
  • Куриное филе — 300 г.
  • Луковица среднего размера — 1 штука.
  • Грибы любого сорта — 200 г.
  • Сыр твёрдый — 100 г.
  • Масло для обжарки овощей.
  • Специи, соль и майонез.

Приготовление заключается в следующем:

  1. Как красиво подать салатФиле курицы необходимо очистить от плёнки, хрящей и жира. Залейте его водой и поставьте на средний огонь вариться. Для того чтобы филе было вкусным, добавьте при варке соль, душистый перец и листья лавра. При появлении пены стоит снимать её при помощи шумовки.
  2. Когда мясо закипит, проваривайте его ещё на протяжении 30 минут. Воду после варки слейте, а мясо остудите и мелко порежьте.
  3. Яйца очистите и измельчите при помощи тёрки или ножа.
  4. Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами.
  5. Шампиньоны промойте и порежьте их тонкими пластинками.
  6. Потрите твёрдый сыр на тёрке среднего размера.
  7. Сковороду разогрейте и смажьте маслом. Погрузите на неё лук. После того, как он станет золотистым его необходимо переложить на тарелку.
  8. Добавьте на раскалённую сковороду масла и до полной готовности пожарьте грибочки.
  9. Салат выкладывается на широкое блюдо слоями. Перед этим ингредиенты стоит остудить. Последовательность слоёв такова: мясо курицы, майонез, измельчённые яйца, жареные грибы и лук, майонез, тёртый сыр.
  10. Сверху необходимо салатик притрусить зеленью для украшения.

Рецепт салата с черносливом

Эта лёгкая закуска придётся всем по душе. Она имеет ненавязчивый аромат копчёностей и нежный вкус. Всё благодаря черносливу. В приготовлении этот салат очень прост. Слоить эту закуску не стоит. Она будет более вкусной, если ингредиенты перемешать.

Читайте также:  Продукты питания, где находится больше всего белка

Для приготовления вам нужны такие продукты:

  • Особенный салатСыр голландский или пармезан — 150 г.
  • Куриное варёное филе (жареное) — 200 г.
  • Натуральный яблочный уксус — 2 ложки столовые.
  • Орехи грецкие — 10 штук.
  • Шампиньоны — 200 г.
  • Лук репчатый — 1 штука.
  • Чернослив без косточек — 100 г.
  • Варёные яйца — 3 штуки.
  • Масло для жарки.
  • Майонез для заправки.

Приготовление:

  1. Как сделать салат Курицу измельчите на средние кусочки и положите в салатник.
  2. Яйца очистите от скорлупы, измельчите и добавьте к куриному мясу.
  3. Промойте шампиньоны, высушите их и порежьте на небольшие дольки.
  4. Грибы обжарьте на масле, постоянно перемешивая. Огонь должен быть средним.
  5. Лук освободите от шелухи, порежьте полукольцами и замаринуйте. Для маринования его необходимо залить уксусом на 15−20 минут. По истечении времени промойте овощ под водой, хорошо отожмите и добавьте в салатник с остальными продуктами.
  6. Заранее замочите чернослив в горячей воде на 10 минут. Когда время выйдет, нужно слить жидкость и обсушить чернослив. Когда он обсохнет, порежьте его на минимально мелкие кусочки.
  7. Потрите сыр на крупной тёрке.
  8. Орешки измельчите при помощи кофемолки или блендера.
  9. Все подготовленные продукты положите в салатник и заправьте майонезом. Перемешайте и украсьте орешками.

Закуска с грибами и куриной грудкой

Эта закуска хороша для холодного времени года, когда хочется чего-то питательного и сытного.

Продукты для приготовления:

  • Вкусный салат Грибы (желательно лесные) — 500 г.
  • Свежие огурцы — 3 штуки.
  • Пекинская капуста — 500 г.
  • Куриная грудка — 500 г.
  • Белый хлеб — 2 кусочка.
  • Чеснок — 1 долька.
  • Майонез и сметана — по 1 ложке столовой.

Приготовление:

  1. Грибной и мясной салатМясо порежьте на полоски и пожарьте до образования золотистой корочки.
  2. Грибы промойте и отварите на протяжении 10 минут. После того как они будут готовы, порежьте их на кусочки среднего размера.
  3. Мелко нашинкуйте капусту.
  4. Огурцы порежьте полукольцами.
  5. Смешайте все компоненты и заправьте сметаной с майонезом. Хорошо перемешайте.
  6. Хлеб порежьте кубиками и обжарьте на небольшом количестве масла, добавив прессованный чеснок. Готовыми гренками украсьте закуску.

Салат в виде подсолнуха

Из-за слоёной структуры он получается красивым, воздушным и лёгким. Готовится эта закуска довольно просто и быстро. Для украшения блюда применяются чипсы, которые будут служить лепестками подсолнуха и тёмная фасоль, что послужит семечками цветка.

Продукты для приготовления закуски:

  • Продукты для салатаФиле куриное — 300 г.
  • Фасоль или маслины — 50 г.
  • Российский сыр — 200 г.
  • Варёные яйца — 5 штук.
  • Шампиньоны — 200 г.
  • Масло для обжарки.
  • Специи.
  • Майонез.

Способ приготовления прост:

  1. Продукты для вкусного салатаГрибы вымываются, мелко шинкуются и обжариваются. В процессе жарки добавляются по вкусу приправы.
  2. Заранее отваренное мясо порежьте небольшими кубиками.
  3. Сыр натрите на тёрке среднего размера.
  4. Яйца очистите от скорлупки и отделить желтки от белков.
  5. Желтки разомните вилкой, а белки — потрите на тёрке.
  6. На дно блюда ложится куриное филе и смазывается майонезом. Затем кладутся грибы и сыр. Всё снова смазывается майонезом и присыпается желтками. По завершении процесса приготовления салат украшается чипсами и фасолью (маслинами).
Читайте также:  Свинушка тонкая и толстая: съедобные ли это грибы

Курино-грибная слоёная закуска

Для того чтобы приготовить такую закуску, вам понадобятся такие продукты:

  • Рецепт куриного салатаМаринованные шампиньоны — 1 банка.
  • Репчатый лук — 1 головка крупного размера.
  • Отварная куриная грудка — 1 штука.
  • Отварной в мундире картофель — 2 штуки среднего размера.
  • Крупная отварная морковь — 1 штука.
  • Твёрдый сыр — 150 г.
  • Отварные яйца — 2 штуки.
  • Майонез — 200 г.
  • Растительное масло — 2 ложки столовые.
  • Укроп и петрушка — по желанию.

Как готовится такая необыкновенная закуска:

  1. Какие грибы подойдутОсвободите лук от шелухи, промойте его и мелко нашинкуйте.
  2. Нарежьте кусочками или пластинками маринованные шампиньоны.
  3. Разогрейте сковороду и налейте в неё растительное масло. Когда масло подогреется, то засыпьте нарезанный лук для жарки. Обжаривать его следует на среднем огне до золотистого оттенка. Это займёт приблизительно 3 минуты. Не забывайте перемешивать лук, чтобы он не подгорел.
  4. После появления золотистой корочки на луке добавьте к нему порезанные грибочки и готовьте ещё на протяжении 5 минут.
  5. Очистите картофель и отварите его. После того как он остынет, потрите его на крупной тёрке.
  6. Морковь тоже отвариваем и чистим. После остывания трём на крупной тёрке.
  7. На крупной тёрке потрите сыр.
  8. Мясо курицы лучше разбирать вручную, а не резать ножом.
  9. Промойте зелень в проточной воде, дайте жидкости стечь и мелко нашинкуйте.
  10. Теперь выкладываем слоями ингредиенты. На дно кладётся тёртый картофель и смазывается майонезом. Следующий слой будет состоять из жареных лука и грибов, смешанных с небольшим количеством майонеза. На этот слой равномерно выкладывается морковь, смешанная с майонезом. Сверху кладется куриное мясо и хорошо смазывается майонезом. Предпоследним слоем будет натёртый сыр, смазанный майонезом.
  11. А завершающим слоем является натёртое яйцо, которое сверху украшается порубленной зеленью.

Секреты приготовления и хранения

Для приготовления максимально вкусного блюда стоит воспользоваться рекомендациями опытных кулинаров, как курино-грибной салат сделать особенно вкусным:

  • Как подготовить ингредиенты для салатаДля готовки лучше всего брать грудку или филе. Такое мясо наиболее нежное и мягкое.
  • По желанию можно добавлять грибы, не подвергнув их термической обработке. Следите за тем, чтобы они обязательно были свежими.
  • Освежить закуску можно при помощи свежего огурца, консервированной кукурузы или отварной моркови.
  • Если салат слоёный, то майонеза необходимо больше. В противном случае он будет сухим.
  • Самые подходящие сорта сыра: адыгейский, костромской, российский и голландский.

В холодильнике готовое блюдо хранить более 3 суток не рекомендуется.