Как употреблять яблоки при гастритеДиета при поражениях различных органов пищеварительной системы может сильно отличаться. Этот принцип касается и поражения гастритом. Врачи назначают строгую диету, при которой порой хочется побаловать себя запрещенными плодами. И возникает вопрос, что же будет полезным при таком заболевании. В роли полезного лакомства могут выступить яблоки при гастрите.

Описание и причины гастрита

Так назвали изменение слизистой оболочки человеческого желудка в процессе воспаления, которое заканчивается дистрофией пораженных тканей. В итоге эпителиальные клетки тканей лишаются способности регенерации, они атрофируются. А ткань здоровых желез заменяется на фиброзную, в которой не содержится живых клеток, и она почти лишена эластичности.

К основному последствию гастрита можно отнести нарушение секреторной функции желудка — это приводит к дистрофическим изменениям в работе пищеварения. Клинически болезнь может себя не проявлять, то есть специфические симптомы могут и вовсе отсутствовать. Нередко болевые ощущения и дискомфорт ошибочно относят к симптомам функциональной диспепсии — пищеварительного расстройства. При этом гастрит является более опасным заболеванием, он считается предвестником раковых опухолей, пациентов с этим диагнозом обязательно нужно подвергать периодической диспансеризации.

Польза яблокПроявиться заболевание может в хронической и острой форме. Острую форму сопровождают резкие боли в эпигастральной области, отрыжка, изжога, тошнота со рвотой, общая слабость. А к признакам хронического гастрита можно отнести все те же симптомы, только не столь выраженные. К ним может добавиться быстрая утомляемость, сонливость, кишечные расстройства и утрата интереса к жизни.

Главной причиной гастрита является поражение желудка спиралевидной бактерией под названием «хеликобактер пилори». Также слизистая желудка может воспалиться и из-за следующих факторов:

  • нарушение метаболических процессов;
  • неправильное питание;
  • вредные привычки;
  • эндокринологические заболевания;
  • заражение паразитами;
  • отравление химикатами;
  • перенесенные инфекции;
  • прием ряда медикаментозных средств;
  • длительные стрессы.

Гастрит характеризуют кислотностью желудочного сока. Например, при пониженной кислотности процессы пищеварения замедляются, понижается способность к перевариванию еды. А при повышенной кислотности у клеток, которые продуцируют защитные щелочные компоненты, понижают свою активность, желудочный сок неизменно начинает разъедать постепенно стенки органа.

Читайте также:  Кислородный коктейль: польза и вред для детей

Употребление яблок при заболевании

Ученым уже давно удалось доказать большую пользу яблок. В них содержится много минералов, витаминов и прочих элементов, необходимых для человеческого организма:

  • пектины;
  • витамины С, А, РР, В;
  • калий, кальций, железо, фосфор, магний;
  • клетчатка (она же грубые волокна).

Яблоки при заболевании желудкаПоэтому у многих возникает вопрос, можно ли есть яблоки при гастрите с повышенной кислотностью. Свежие яблоки способны стимулировать пищеварительные процессы, они же способствуют ускорению регенерации и росту новых клеток, могут являться профилактическим средством при запорах, сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, раковых опухолях.

Но из-за этих же кислот яблоки могут плохо сказываться на организме человека. Если употреблять много этих фруктов, то зубная эмаль начнет разрушаться, увеличится чувствительность к холодным и горячим блюдам, кислым и чрезмерно сладким продуктам.

Фруктовая кислота повлияет на работу желудка. Если имеется заболевание гастритом, то требуется сокращать употребление этих фруктов. А их кислые сорта и вовсе не советуют принимать в пищу при гастродуодените. К кислым сортам можно отнести зеленую Антоновку, Гренни Смит и Семеренко. Они не только плохо скажутся на состоянии зубов, но и могут послужить причиной обострения хронической формы заболевания.

В яблоках содержится грубая клетчатка, она в большом количестве способна замедлять усвояемость, добавляя на пищеварительный тракт дополнительную нагрузку, а он при заболевании и так очень ослаблен. Клетчатка — причина частых запоров, вздутия кишечника, ощущения тяжести в животе.

При остром гастрите запрещается употреблять яблоки в свежем виде. А при хронической форме разрешается употреблять в небольших количествах яблоки сладких сортов. К ним можно отнести Макинтош, Шафран, Белый Налив и Ред Делишез. Для лучшего усвоения фрукта нужно его употреблять без семян и кожуры. Плоды сначала тщательно вымывают, нарезают мелкими кусочками или же делают пюре, воспользовавшись блендером или мелкой теркой.

Читайте также:  Чистка печени оливковым маслом и лимонным соком

Приверженцы народной медицины называют яблочное пюре хорошим лечебным средством от гастрита. Они советуют принимать его с утра натощак небольшими порциями. И так несколько месяцев, плавно сокращая частоту приемов.

Яблочный сок и уксус

Считается, что яблочный сок при гастрите может быть очень полезным. Его разбавляют водой или смешивают с морковным соком в равных пропорциях. Так кислотность яблочного сока понижается в два раза.

В народной медицине яблочный уксус наделяют обширным спектром лечебных свойств. Советуют при этом готовить домашний уксус, в составе которого не придется сомневаться. Конечно, времени на готовку придется потратить много, так как настаиваться жидкость будет длительный срок. Пошагово процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Как есть яблоки при гастритеПри приготовлении уксуса промытые и очищенные яблоки измельчают вместе с семенной коробочкой.
  2. Получившуюся измельченную массу отправляют в стеклянную, деревянную или эмалированную емкость, разбавляют теплой водой (на четыре части пюре добавляют пять частей воды), подслащивают сахаром или медом, потом выдерживают заготовку в темном месте десять дней. Закрывать емкость при этом не требуется, температура должна быть от +20 до +30 градусов. Каждый день смесь перемешивают.
  3. Потом смесь отжимают через несколько слоев марли. Жидкость при желании подслащивают, переливают в удобный сосуд, накрывают слоем марли и убирают в темное место уже на полтора месяца.
  4. По истечении этого срока жидкость фильтруют, уже окончательно разливают по сосудам и крепко закрывают. Хранится домашний яблочный уксус в прохладном месте, куда не проникает много света.

При пониженной кислотности принимают следующую смесь: смешивают столовую ложку воды с чайной ложкой яблочного уксуса и меда. Эту смесь принимают раз в день, обычно перед утренней трапезой.

Печеные яблоки для пищеварения

Польза печеных яблокЕсли подвергнуть яблоки термической обработке, то грубая клетчатка разрушится, следовательно, плоды станут более удобоваримыми. Полезны запеченные яблоки при диете, их рекомендуют для детского питания, беременным женщинам, при дисбактериозе. Они способны понижать в организме уровень холестерина, способствуют улучшению пищеварения.

Читайте также:  Рецепты приготовления тыквы с грибами

Поэтому на вопрос, можно ли есть печеные яблоки при гастрите, врачи зачастую отвечают утвердительно. Но и тут нужно помнить про чувство меры и не увлекаться таким десертом очень часто.

Для запекания в духовом шкафу берутся зрелые сладкие плоды без видимых изъянов, их тщательно промывают. На противень наливается небольшое количество воды, раскладываются фрукты, из них сначала вырезают сердцевину с плодоножкой. Иногда в получившееся углубление добавляют небольшую ложечку меда или сахара. Противень ставят в прогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Если за это время мякоть еще не очень мягкая, то можно время приготовления увеличить еще минут на двадцать. Точное время запекания зависит и от размеров фруктов, и от особенностей конкретной духовки.

Как есть яблокиТушеные яблоки могут стать хорошей альтернативой запечным. Промытые и очищенные плоды нарезают кубиками со стороной в два сантиметра, потом помещают их в сотейник или сковородку с толстыми стенками, вливают небольшое количество воды, доводят до закипания и сбавляют огонь до минимума. И так готовят до полного размягчения фруктов. Готовые плоды по желанию подслащивают медом или сахаром. Конечно, в тушеных плодах сохраняется меньше полезных веществ, если сравнивать с печеными. Часть веществ попросту вываривается, но зато остается большое количество минералов, пектинов и прочих элементов.

Неважно, в каком виде планируется употреблять яблоки при гастрите. Обязательное условие — сначала проконсультироваться с лечащим гастроэнтерологом, только он сможет определить по ситуации, не навредит ли употребление этих фруктов на той или иной стадии болезни. Не стоит прибегать к самолечению и бездумно следовать любым рецептам народной медицины. Это все может усугубить ситуацию и вылечить гастрит уже будет намного сложнее. Только при четком соблюдении рекомендаций врача легче достичь желанного выздоровления.